Scopri tutto il gusto della qualità
Scopri tutto il gusto della qualità
La Nostra Missione
“SALUS”
Ovvero salute e benessere quindi:
LO STARE BENE
Gusto e Qualità
Riscoprire i sapori di una volta in un ambiente elegante e raffinato, dove il gusto regala sempre un'emozione e le tradizioni di Puglia rivivono e si evolvono garantendo leggerezza e qualità degli ingredienti.
Tutto il nostro sapore
Antipasti e Tartare
Con la maestria ed il talento dei nostri chef portiamo a tavola delle creazioni realizzate con cura grazie al savoir-fare di chi opera da anni in questo contesto, realizzando prelibatezze che provengono direttamente dai nostri Due Mari. Le Tartare saranno accompagnate da gustose salse pronte a soddisfare ogni palato.
Primi Piatti
Dalle paste lunghe a quelle corte, da quelle fresche a quelle secche, da ripiene a semplici, sapremo creare il giusto condimento di ogni portata. La realizzazione sarà fatta da tecnici culinari esperti che sicuramente sapranno deliziarti.
Fritture
Tenere e croccanti, delicate al punto giusto, si presentano così, realizzando gustose fritture con prodotti sempre degni della nostra qualità e ricerca costante del buon gusto.
Grigliate
Un’armonia di sapori e di odori riusciranno a coccolare i vostri palati. Con la qualità e la freschezza di materie prime che arrivano quotidianamente, sapremo dare il giusto equilibrio tra gusto e godimento.
Panini speciali
La cura e la dedizione in questo settore da anni fa si che la conoscenza di nuove introduzioni e scoperte arrivino al successo. Ed è così che il sig. Tamburrini introduce nel suo brand il giusto connubio tra la sua passione, i panificati, e l’amore per il mare, dando vita al panburger fish, una prelibatezza che sposa l’idea di degustare il mare in un panino.
Pizze
La continua ricerca delle farine e l’esperienza maturata negli anni arricchisce il concetto in metodologia culinaria, applicando tecniche e studi a metodi sempre più sofisticati di lavorazione di farine grezze che rendono i nostri impasti sempre più salutari. Il principio di adottare tecniche di lavorazione all’avanguardia fa si che l’organismo acquisisca tutti i valori organolettici e nutritivi di cui ha bisogno. E’ così che diamo vita alla nostra pizza, con condimenti che sono il frutto della ricerca di sole aziende locali e che mettono a dura prova anche i palati più difficili.
Antipasti e Tartare
Con la maestria ed il talento dei nostri chef portiamo a tavola delle creazioni realizzate con cura grazie al savoir-fare di chi opera da anni in questo contesto, realizzando prelibatezze che provengono direttamente dai nostri Due Mari. Le Tartare saranno accompagnate da gustose salse pronte a soddisfare ogni palato.
Primi Piatti
Dalle paste lunghe a quelle corte, da quelle fresche a quelle secche, da ripiene a semplici, sapremo creare il giusto condimento di ogni portata. La realizzazione sarà fatta da tecnici culinari esperti che sicuramente sapranno deliziarti.
Frittura
Tenere e croccanti, delicate al punto giusto, si presentano così, realizzando gustose fritture con prodotti sempre degni della nostra qualità e ricerca costante del buon gusto.
Grigliate
Un’armonia di sapori e di odori riusciranno a coccolare i vostri palati. Con la qualità e la freschezza di materie prime che arrivano quotidianamente, sapremo dare il giusto equilibrio tra gusto e godimento.
Panini speciali
La cura e la dedizione in questo settore da anni fa si che la conoscenza di nuove introduzioni e scoperte arrivino al successo. Ed è così che il sig. Tamburrini introduce nel suo brand il giusto connubio tra la sua passione, i panificati, e l’amore per il mare, dando vita al panburger fish, una prelibatezza che sposa l’idea di degustare il mare in un panino.
Pizze
La continua ricerca delle farine e l’esperienza maturata negli anni arricchisce il concetto in metodologia culinaria, applicando tecniche e studi a metodi sempre più sofisticati di lavorazione di farine grezze che rendono i nostri impasti sempre più salutari. Il principio di adottare tecniche di lavorazione all’avanguardia fa si che l’organismo acquisisca tutti i valori organolettici e nutritivi di cui ha bisogno. E’ così che diamo vita alla nostra pizza, con condimenti che sono il frutto della ricerca di sole aziende locali e che mettono a dura prova anche i palati più difficili.
Cose da sapere
La scelta delle nostre farine verte su:
grani esclusivamente italiani a basso contenuto di glutine.
Il nostro impasto di base, una miscela di farine di tipo O e tipo 1, con lievito madre e con 48 ore di maturazione, fa si chela fermentazione non avvenga nel nostro organismo
È cosi che gusto e leggerezza si incontrano e formano un connubio che porta alla nascita della nostra pizza,
PRODOTTO DI ECCELLENZA E QUALITA’
